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江苏扬州仪征熟食加盟培训 重要启示

发布时间:2019-03-20 16:30:05       发布人:闫经理       字体大小:【大】【中】【小】

江苏扬州仪征熟食加盟培训 重要启示  卤菜的保管 :用塑料袋将卤菜装好,放入冷藏柜中(注意不能与生料混放),第 天拿出用6-7成开的油用刷子刷 层,然后刷上 层香油。红油的制法:将辣椒粉3两,辣椒皮半斤,用开水打湿搅拌均匀(不能见水),倒入5斤色拉油中,用文火煎熬,熬至红色即可。凉拌菜调料:卤水、香油、蒜泥、香醋、花椒粉、辣椒油、熟芝麻、麻辣鲜、老抽、白糖、鸡精、蚝油、香菜、小葱。(此调料可在卖出产品时赠送 小包,也可随卖随拌)欢迎详询江苏扬州仪征4? 中含有 油酚,其味甚浓,使用时可根据具体情况调整用量。 般来说,5000克鲜汤中 用量应 在5~15克之间。推荐咨询  ⒊糖色用量红卤糖色应该分次加入,避免汤汁伤色。应以卤制的食品呈金 为宜。指标江苏扬州仪征大约一个小时。锅没问题。包装卤汤 :江苏扬州仪征熟食加盟培训 重要启示优质推荐  将牛板肚斜切成 字条,整齐地码入盘内,再加入熟芝麻、香菜、姜丝、葱末及少许原卤汁。炒锅置旺火上,加入花生油烧至 成熟,趁热浇在盘中牛板肚上拌匀即成。质量标准

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